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“Modernist Cuisine at Home”, version française

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“Modernist Cuisine at Home”, version française

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Modernist Cuisine at Home, c’est le nouveau livre de cuisine, luxueusement illustré, créé pour les cuisiniers amateurs par Nathan Myhrvold et Maxime Bilet. Les auteurs ont rassemblé en 456 pages ce que doit savoir tout cuisinier pour l’équipement de sa cuisine moderne, pour la maîtrise des techniques modernistes et pour la réalisation de centaines de recettes surprenantes. Il est accompagné d’un Manuel du chef de 228 pages qui rassemble toutes les recettes: spiralé, il est d’un usage pratique en cuisine. Avec l’esprit de perfection qui a présidé à l’édition de Modernist Cuisine, Modernist Cuisine at Home met en application les innovations mises au point par The Cooking Lab pour revisiter les classiques, tels que le hamburger, les ailes de poulet ou les macaronis au fromage. Plus de 400 nouvelles recettes, avec des étapes illustrées pas à pas, vous permettront de présenter sur votre table des plats de toute première qualité:


Livre relié, 456 pages (en 2 volumes), en français, Publié en 2013


SKU: 210100-021F
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