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Gomme Arabique, 55g

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Gomme Arabique, 55g

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Fine poudre dérivée de la sève de l'Acacia utilisée principalement comme agent stabilisant, elle est sans saveur et prolonge la durée de conservation des aliments. Couramment utilisée dans la production de boissons gazeuses, de crème glacée à faible gras pour donner de la fermeté, dans le glaçage de gâteau pour donner une texture lisse et dans les bonbons de gélatine pour la texture moelleuse. 


SKU: 640105-043S
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