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Amidon de tapioca, Ultra-Tex 8, 200g

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Amidon de tapioca, Ultra-Tex 8, 200g

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Description rapide

Utilisé pour: Epaissir et stabiliser des liquides et des émulsions


Origine: Amidon alimentaire dérivé de tapioca   


Charactéristiques d’utilisation: Similaire à l’Ultra-tex 3 mais réagit mieux en milieu acide. Requiert une plus faible conentration et donne une sensation en bouche plus riche et crémeuse. Peut également produire un produit séché plus mince.     


Ratio d’utilisation: 1 à 3%


SKU: 640105-032P
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