Autocuiseur à pression en aluminium, 14L

En cuisine, vous pouvez utiliser ces autocuiseurs pour la cuisson sous pression constante jusqu’à 15 psi, permettant une extraction des saveurs tout en conservant les élements volatiles dans la cuve pressurisée. De plus, la combinaison de la pression et de la température élevée reduit le temps de cuisson substentiellement. Vous pouvez faire des fonds jusqu’à 10 fois plus rapidement.

Pour utiliser, simplement déposer sur une source de chaleur (autre que surface de verre ou céramique) et controller la température en ajustant la source de chaleur. Le couvercle d’aluminium est vissé de façon sécuritaire dans la cuve et des loquets de sureté empêchent de retirer le couvercle tant que la pression interne de la cuve n’est pas réduite. Une jauge analogique intégrée au couvercle indique la valeur actuelle de la pression. La pression s’ajuste à l’aide d’un poids gradué à 5, 10 ou 15 psi. Une soupape régulatrice se déclanche automatiquement lorsque la pression interne dépasse la valeur désirée.