panier:

0 item(s) - 0,00 $CA
Vous n'avez aucun produit dans votre panier.

0

Déshydrateurs et système de lyophilisation



Un déshydrateur n'est pas seulement un instrument de conservation des aliments, pour une réhydratation ultérieure. Il permet aussi de préserver et de concentrer les saveurs tout en changeant la texture. Ceci ouvre un nouvel univers de possibilités en terme de combinaisons avec d'autres ingrédients. Alors que les déshydrateurs diminuent le taux d'humidité à faible température, la loyphilisation est une solution plus extrême qui apporte un résultat plus sec tout en préservant mieux l'apparence, la valeur nutritive et les flaveurs.

© 2012 Testek. Tous droits réservés - Réalisé par Agence Okaré inc.