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Générateur de glace sèche

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Générateur de glace sèche

Disponibilité: En stock

Prix normal : 365,00 $CA

Prix promotionnel : 250,00 $CA

Description rapide

La glace sèche est l’état solide du dioxyde de carbone liquide (LCO2). Le dioxyde de carbone gèle à une température de -78.5°C et lorsqu’il est exposé à une température plus élevée, il entreprend un processus appelé sublimation, où son état passe de forme solide à un état gazeux. Durant ce processus, la glace sèche produit un épais brouillard et a la capacité de maintenir des produits à basses température sans générer d’humidité résiduelle. Compte-tenu de ces propriétés, la glace sèche est couramment utilisée commercialement pour conserver des produits froids durant leur transport, pour des expériences scientifiques ou encore pour générer des effets spéciaux.  La glace sèche est non-toxique pour la consommation mais doit être manipulée sécuritairement afin de prévenir les engelures.


Dans les utilisations de cuisine moderniste et de mixologie, la glace sèche peut être utilisée pour la création de cocktails fumant et gazéifiés et pour générer une variété d’effets visuels fumants.


Choisir parmi notre sélection de 3 différents modèles. Chaque appareil produit un format différent de glace sèche selon vos besoins particuliers. Voir le tableau plus bas pour les détails complets.

Youtube link

SKU: 800145-030
QUANTITÉ DISPONIBLE : 1
OU

Détails

Dry-ice format /

Format de glace sèche

Production from a 50lb LCO2 cylinder /

Production avec une bonbonne de LCO2 de 50 lbs

   

30g tablets /

Pastilles de 30g

(2” dia X 1”H)

±130 tablets / pastilles

Mots clés du produit

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