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  1. Plaque à induction “Control °Freak™” de Breville/Polyscience

    Plaque à induction “Control °Freak™” de Breville/Polyscience

    Nécéssite une prise murale de 20A dédié pour fiche de type Nema 5-20.

    Le système à induction Control °Freak™ innove avec l’introduction de cette plaque pouvant mesurer avec précision et de programmer jusqu’à 397 températures de cuisson entre 30° et 250°C (86° à 482°F). Un capteur dans la plaque de verre mesure directement la température de surface. De plus, une sonde de température à thermistance permet la mesure précise des liquides de cuisson à base d’eau ou d’huile. La fonction Intensité permet de moduler la puissance de chauffe pour l’atteinte de la température désirée. Avec la fonction Créer , vous pouvez sauvegarder des profiles de cuisson spécifiques (°C/°F et puissance) et les rappeler facilement au besoin.

    Complet avec sonde externe, pince pour sonde/casserole, cléf USB pour mises à jour du logiciel et valise de transport.

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    Prix normal : 1 975,00 $

    Prix promotionnel : 1 500,00 $

    Prix spécial : 1 325,00 $
  2. Sorbetière Gélato PRO 2500 AUTO de Nemox, 3 qts/hr

    Sorbetière Gélato PRO 2500 AUTO de Nemox, 3 qts/hr

    La sorbetière PRO2500 AUTO et notre modèle comptoir le plus compacte  .

    Elle peut produire un volume de 3 qts à l’heure basé sur un maximum d’appareil de 1L par lot de production. Le temps moyen de production par lot est de 20-30 minutes. Après chaque cycle de production il est possible d’utiliser le mode conservation ce qui permet de conserver la gélato durant quelques heures.

    Le système de réfrigération et la motorisation pour mélanger sont conçus pour une utilisation intensive. La pale de mélange est en plastique rigide et hygiénique.

    Elle est équipée d’un bol fixe en inox de 2.5 qts de capacité ainsi que d’un bol amovible en aluminium anodisé de 2.5 qts également. La sorbetière est entièrement en inox.

    Le moteur du mélangeur est équipé d’un thermostat de protection réarmable. Le couvercle est muni d’un détecteur qui coupe le mélangeur en cas d’ouverture.

    Le réfrigérant est sans CFC et l’alimentation est de 120V/60Hz sur une fiche standard de 15A   

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    Prix normal : 3 645,00 $

    Prix promotionnel : 3 098,25 $

  3. Sorbetière gelato PRO 5K CREA de Nemox, 7.2 qts/hr

    Sorbetière gelato PRO 5K CREA de Nemox, 7.2 qts/hr

    La série CREA est spécialement conçue pour produire automatiquement de la gélato, sorbets, crème glacée et même du yogourt glacé en 12-15 minutes grâce à un logiciel élaboré par NEMOX.

    Le logiciel offre jusqu’à 4 types de programmation avec ces résultats:

    -Gélato Classique: pour une saveur intense et riche

    -Crème Glacée semi-molle: qui peut être moulée

    -Barbottine: avec cristaux de glace clairement définis

    -Congélation Rapide: permet de refroidir rapidement des liquides chauds en passant de 80°C à 10°C en ±8 minutes.

    Pour chacun des programmes il est possible de choisir 4 modes de conservation distincs après un cycle de production. Lors de la production le logiciel contrôle la densité de la glace et ensuite automatiquement ajuste la température selon le mode de conservation choisi pour maintenir la consistance du produit fini.

    Elle peut produire un volume de 7.2 qts à l’heure basé sur un maximum d’appareil de 1.2L par lot de production. Le temps moyen de production par lot est de 12-15 minutes.

    Elle est équipée d’un bol fixe en inox de 3.4 qts de capacité ainsi qu’un drain pour nettoyage simplifié. La sorbetière est entièrement en inox.

    Le moteur du mélangeur est équipé d’un thermostat de protection réarmable. Le couvercle est muni d’un détecteur qui coupe le mélangeur en cas d’ouverture.

    Le réfrigérant est sans CFC et l’alimentation est de 120V/60Hz sur une fiche standard de 15A  

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    Prix normal : 8 000,00 $

    Prix promotionnel : 6 800,00 $

  4. Sorbetière gelato PRO 6K CREA de Nemox, 10 qts/hr

    Sorbetière gelato PRO 6K CREA de Nemox, 10 qts/hr

    La série CREA est spécialement conçue pour produire automatiquement de la gélato, sorbets, crème glacée et même du yogourt glacé en 12-15 minutes grâce à un logiciel élaboré par NEMOX.

    Le logiciel offre jusqu’à 4 types de programmation avec ces résultats:

    -Gélato Classique: pour une saveur intense et riche

    -Crème Glacée semi-molle: qui peut être moulée

    -Barbottine: avec cristaux de glace clairement définis

    -Congélation Rapide: permet de refroidir rapidement des liquides chauds en passant de 80°C à 10°C en ±8 minutes.

    Pour chacun des programmes il est possible de choisir 4 modes de conservation distincs après un cycle de production. Lors de la production le logiciel contrôle la densité de la glace et ensuite automatiquement ajuste la température selon le mode de conservation choisi pour maintenir la consistance du produit fini.

    Elle peut produire un volume de 10 qts à l’heure basé sur un maximum d’appareil de 1.8L par lot de production. Le temps moyen de production par lot est de 12-15 minutes.

    Elle est équipée d’un bol fixe en inox de 3.4 qts de capacité ainsi qu’un drain pour nettoyage simplifié. La sorbetière est entièrement en inox.

    Le moteur du mélangeur est équipé d’un thermostat de protection réarmable. Le couvercle est muni d’un détecteur qui coupe le mélangeur en cas d’ouverture.

    Le réfrigérant est sans CFC et l’alimentation est de 120V/60Hz sur une fiche standard de 15A  

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    Prix normal : 10 200,00 $

    Prix promotionnel : 8 670,00 $

  5. Sorbetière Gélato PRO 12K de Nemox, 18 qts/hr

    Sorbetière Gélato PRO 12K de Nemox, 18 qts/hr

    La sorbetière GELATO PRO 12K peut produire un volume de 18 qts à l’heure basé sur un maximum d’appareil de 3L par lot de production. Le temps moyen de production par lot est de 12-15 minutes.

    Le système de réfrigération et la motorisation pour mélanger sont conçus pour une utilisation intensive. La pale de mélange est en plastique rigide et hygiénique.

    Elle est équipée d’un bol fixe en inox de 6.4 qts de capacité ainsi qu’un drain pour nettoyage simplifié. La sorbetière est entièrement en inox.

    Le moteur du mélangeur est équipé d’un thermostat de protection réarmable. Le couvercle est muni d’un détecteur qui coupe le mélangeur en cas d’ouverture.

    Le réfrigérant est sans CFC et l’alimentation est de 120V/60Hz sur une fiche standard de 15A 

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    Prix normal : 14 500,00 $

    Prix promotionnel : 12 325,00 $

  6. Aérateur à vin automatique "S02mmelier" de Breville

    Aérateur à vin automatique "S02mmelier" de Breville

    Aérez vos vins en quelques minutes au lieu de plusieurs heures !

    Le "S02mmelier" filtre l’air ambiant afin d’éliminer toutes les impuretés présentes dans l’air (humidité, poussière, odeurs) et d’isoler l’oxygène des particules d’azote et du dioxyde de carbone. Le vin est aéré de manière continue par un flux d’oxygène concentré et purifié à 90% grâce à un système d’extraction innovant sans aucune intervention chimique. L’oxygène purifié et concentré se propage dans un tube spécialement conçu à l’intérieur de la carafe, il se répand dans le tube de haut en bas, puis est diffusé de manière homogène dans chaque particule du vin.

    A l’inverse d’une décantation traditionnelle, le design unique de la carafe et l’aération homogène de son contenant permet une parfaite oxygénation et donne des tanins arrondis et une fin de bouche plus soyeuse. 

    Alors qu’une décantation traditionnelle peut durer plusieurs heures, le "S02mmelier" l’effectue en seulement quelques minutes permettant de préserver toutes les saveurs et les arômes révélés lors de l’oxygénation. Une minute d'aération avec le "S02mmelier" correspond à une heure d'aération traditionnelle. De plus, vous obtenez ainsi un meilleur contrôle de la température, le vin étant exposé moins longtemps à la température ambiante.

    Une application mobile est disponible sur iOS app store ou Google Play avec une liste de plus de 500,000 vins avec la durée optimale d'aération recommandée.

    Inclus une carafe de verre de 750mL.

     

     

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    Prix normal : 700,00 $

    Prix promotionnel : 595,00 $

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